| Koktail powitalny przed przyjazdem Młodej Pary na tarasie i w ogrodzie |
|
| przekąski zimne roznoszone osiem do wyboru: - mozzarella z bazylią i małymi pomidorkami cherry - grilowana cukinia i papryka na szpadce - krewetki marynowane w teryaki podane na naleśnikach sushi - pieczona cielęcina z musem z tuńczyka na grzance ziołowej - paluszki krabowe z serkiem wasabi na grzance ziołowej - grilowana cukinia z czerwonym pesto i kozim serem - carpaccio z polędwicy wołowej, mus kaparowy i świeży parmezan - tatar z łososia z kremem chrzanowym na pumperniklu - naleśniki sushi z warzywami i marynowanym imbirem - jaja przepiórcze z musem z papryki i anchois - ptysie z krewetkami w sosie winnym - rostbef na tostach z sosem remoulade - crostini z kaczką i żurawiną - crostini zawijane w szynkę parmeńską - befsztyk tatarski na pumperniklu - wędzony kurczak z kremem cytrynowym na toście - szaszłyki z gorgonzolą, melonem i winogronami - melon zawijany szynką parmeńską przekąski gorące roznoszone cztery do wyboru: - szaszłyki z indyka w sosie imbirowo-miodowym - wołowina na szpadkach w sosie chili - kurczak z ananasem na szpadce - suszona śliwka kalifornijska z bekonem - vol-au-vant z nadzieniem z borowików i kolendry - pierożki warzywne gotowane na parze - krewetki na szpadce ze słodką fasolką Powitanie Młodej Pary Toast wznoszony winem musującym z truskawkami Uroczysty obiad serwowany do stołu przekąska - Talerz zimnych przekąsek; - Carpaccio z polędwicy wołowej w truflowej oliwce z oliwek - Tatar z norweskiego łososia - Mozzarella z pomidorami i bazyliowym Pesto - Mieszane sałaty i zioła w dresingu domowym zupa jedna z dwóch do wyboru: - cebulowa z grzankami serowymi - zupa warzywna z zapiekanym kozim serem i boczkiem - zupa rybna ze świeżą kolendrą - rosół z kury z makaronem domowym - krem z pomidorów z wiejską śmietaną i suszonymi śliwkami - zupa krem z kurek z kasztanami - krem z borowików z łazankami - krem z roszponki z kwaśną śmietaną - chłodnik litewski z jajkiem i szyjkami rakowymi - chłodnik z ogórka i świeżej kolendry z paskami wędzonego łososia dania gorące jedno z dwóch do wyboru: - karmazyn w sosie maślano-cytrynowym - łosoś z rusztu w sosie z zielonego pieprzu - sandacz w sosie śmietanowo imbirowym - roladki z soli i łososia w sosie śmietanowym - pieczony halibut z grillowanymi warzywami - pieczona kaczka z grillowanym ananasem w sosie figowym - pieczona kaczka z jabłkami i majerankiem w sosie wiśniowym - roladki z piersi kurczaka z grzybami leśnymi - grillowana pierś kurczaka zapiekana z mozzarellą i pomidorami - kotleciki cielęce w sosie cabernet - eskalopki cielęce z szynką parmeńską w sosie rozmarynowym - polędwiczki wieprzowe z rusztu w lekkim sosie z borowików - medalioniki z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym - schab ze śliwką w sosie rozmarynowym BUFET po obiedzie do końca przyjęcia zimne przekąski dwanaście do wyboru: - dwa rodzaje cannelloni nadziewanego fetą lub szpinakiem i suszonymi pomidorami - mozzarella z pomidorami, pomarańczami i bazyliowym Pesto - grillowana papryka, mozzarella i avokado w oliwce ziołowej - grillowane warzywa w oliwce czosnkowej - carpaccio z dorady i łososia w cytrynowej oliwce z oliwek - carpaccio z soli i tuńczyka z marynowanym zielonym pieprzem - półmisek łososia; trzy sposoby podania - półmisek ryb wędzonych z mórz i jezior - półmisek potraw ze śledzia - wędzony łosoś i halibut na sałatce ze świeżego ogórka w dresingu imbirowym - sandacz w galarecie z owocami morza - krewetki na smażonych pomidorach w sosie imbirowym - roladki z marynowanej polędwicy wołowej z grzybami moon i kiełkami - półmisek pieczonych mięs i pasztetów z bakaliami - pieczona cielęcina na musie z tuńczyka - carpaccio z polędwicy wołowej z kaparami i płatkami parmezanu - filet z kaczki i kaczka faszerowana z żurawiną - zawijane płatki piersi kaczki z sosem śliwkowym - półmisek potraw z jaj - terrina warzywna sałaty i sałatki sześć do wyboru: - mieszane sałaty z marynowanymi gąskami i winegretem balsamico - mieszane sałaty ze smażonym serem brie w panierce z orzeszków Pini - marynowane owoce morza z mieszanymi sałatami i płatkami imbiru - sałatka cezar z paskami wędzonego łososia i grzankami ziołowymi - polędwiczki kacze na mieszanych sałatach w dresingu śliwkowym - rucola, pomidory i płatki parmezanu w dresingu miodowo balsamicznym - świeże liście szpinaku z chrupkim boczkiem i sosem aioli - świeże liście szpinaku z pomidorkami cherry, grisini w dresingu limonkowym - sałatka z melona, pomarańczy i szynki San Danielle w dresingu cytrusowym - sałata rzymska z suszonymi pomidorami i grilowanym kurczakiem - wędzona pierś kurczaka z serem kozim i szynką na mieszanych sałatach - sałatka z plasterkami smażonej wołowiny i sosem wasabi - sezonowe warzywa w sosie mer rose - sałatka grecka - sałatka jarzynowa w dresingu aioli - antipasti rigatoni z warzywami i tuńczykiem - antipasti farfalle z serem pleśniowym i trójkolorową papryką sosy i dressingi trzy do wyboru: - z kolendrą i czosnkiem - miodowo-musztardowy - tatziki - utarty czosnek z ziołami - cumberland - cherry brandy - ziołowo-winny - zielony curry drugi ciepły posiłek – grill lub ciepły bufet od godziny 22.30 do końca przyjęcia CIEPŁY BUFET - dwie propozycje dań z wymienionych powyżej - pieczone ziemniaki w dziewięciu ziołach - ryż z trzema curry - warzywa z wody GRILL - skrzydełka i udka kurczaka w marynacie teriyaki - schab karkowy w ziołach - żeberka chili - kiełbaski, boczek, kaszanka - łosoś norweski w zalewie cytrynowej - warzywa w ziołach - żurek stropolski z jajkiem i kiełbasą dodatki - ogórki, oliwki, suszone pomidory - oliwy smakowe - ziemniaki w foli - sałatka ziemniaczana z kruchym boczkiem - kukurydza z wody - cztery rodzaje pieczywa - chrzan, musztarda, sos bbq, ketchup słodki stół cztery do wyboru: - wybór ciast i ciasteczek - półmisek deserów włoskich; tiramisu, catalana, cannoli - tort bezowy z kremem kawowym i daktylami - tarty owocowe - świeże owoce - truskawki, kiwi i ananas w czekoladzie - musy; czekoladowe, waniliowe, owocowe - półmisek serów napoje nielimitowane - pięć rodzajów soków - woda mineralna - sody – produkty pepsi - tonic - kawa/herbata |
|